Por que engordamos e o que fazer para evitar - resumo do livro
Tratamento da obesidade - Emagrecimento
Resumo do Livro
Por que engordamos e o que fazer para evitar? - Gary Taubes
Capítulo 1: Porque eles eram gordos?
Capítulo 2: Os benefícios ilusórios de comer pouco
Capítulo 3: Os benefícios ilusórios de praticar exercício
Capítulo 4: O significado de vinte calorias por dia
Capítulo 5: Por que eu? Por que aqui? Por que agora?
Capítulo 6: Termodinâmica para leigos - parte 1
Capítulo 7: Termodinâmica para leigos, parte 2
Capítulo 9: As leis da adiposidade
Capítulo 10: uma digressão histórica sobre a "lipofilia"
Capítulo 11: uma cartilha sobre regulação da gordura
Capítulo 12: Por que eu engordo e você não
Capítulo 13. O que podemos fazer
Capítulo 14. Colhendo injustiças
Capítulo 15. Por que as dietas funcionam ou não
Capítulo 16. Uma digressão histórica sobre o carboidrato engordante
Capítulo 17. Carne ou vegetais?
Capítulo 18. A natureza de uma dieta saudável
Capítulo 19. Seguindo em frente
Sobre o autor: não é médico e nem cientista; colaborador da revista Science. Estudou física aplicada em Harvard, engenharia aeroespacial em Stanford e é jornalista pela Universidade de Columbia. Recebeu três vezes o prêmio Science in Society Journalism Award da National Association of Science Writers. Investigador reconhecido pela Fundação Robert Wood Johnson em Pesquisas sobre Políticas de Saúde da Faculdade de Saúde Pública da Universidade da Califórnia e autor de Good Calories, Bad Calories (2007). Seus livros questionam o motivo pelo qual engordamos e as atuais recomendações dietéticas para o tratamento da obesidade.