Dieta e Genes
Tratamento da obesidade - Emagrecimento
Dieta e Genes
Nós aceitamos prontamente a idéia de que as pessoas diferem em aparência, intelecto, desempenho físico, preferências por música, arte, esportes e, claro, comida. Portanto, a necessidade de personalizar dietas não deveria ser nenhuma surpresa.
Mas qual é a evidência científica? Algumas das melhores provas mostrando a contribuição genética para a variabilidade na perda de peso vem de estudos em gêmeos "geneticamente idênticos" monozigóticos. Drs. Claude Bouchard e Angelo Tremblay realizaram duas experiências desse tipo na década de 1990, na qual examinaram a variabilidade das mudanças no peso corporal em resposta ao balanço energético negativo e positivo em relação à genética [89]. Na experiência de balanço energético positivo, os gêmeos foram sobrealimentados a 1000 kcal / dia (6 dias em 7) durante 100 dias. Houve uma grande discrepância no ganho de peso variando de cerca de 5 a 15 kg entre os diferentes pares de gêmeos, mas o ganho de peso dentro de cada par gêmeo foi bastante semelhante. Especificamente, a variação entre gêmeos no ganho de peso foi três vezes a variação dentro de pares.
Ao olhar para ganhos de gordura na parte superior do corpo ou gordura visceral abdominal, a variação entre gêmeos foi seis vezes maior do que dentro de pares. Na experiência de balanço energético negativo, os gêmeos faziam atividade física duas vezes por dia (9 em 10 dias) por 93 dias, enquanto que a ingestão de energia alimentar de cada indivíduo foi mantida no seu nível de energia de manutenção sedentária. Isto criou um déficit diário de 624 kcal/dia para todos no estudo. Semelhante aos achados de ganho de peso, houve uma surpreendente discrepância na perda de peso entre os diferentes pares de gêmeos de até 9 kg, enquanto a perda de peso dentro de gêmeos foi novamente muito semelhante.
Estes estudos de gêmeos prospectivos bem controlados demonstram um nível notável de variabilidade no peso e perda de gordura entre pares de gêmeos. Em contraste, a variação muito menor nas mudanças no peso, especialmente a massa gorda, dentro de gêmeos, fornece evidência convincente para o papel dos fatores genéticos na determinação de como nossos corpos respondem tanto ao déficit de energia quanto ao excedente de energia.
Um papel para a genética em outras respostas biológicas pode ser inferido de estudos bem controlados onde a mesma composição nutriente é fornecida aos indivíduos. Numa experiência de alimentação com restrição de carboidratos em homens, observou-se uma grande variedade de respostas em algumas variáveis (por exemplo, LDL-C), enquanto que outras variáveis mostraram uma variação consideravelmente mais baixa (por exemplo, triglicerídeos, HDL-C).
Por exemplo, a resposta média de LDL-C foi de +6 mg / dL, mas ao analisar as respostas individuais um indivíduo aumentou 53 mg/dL enquanto outro diminuiu 41 mg/dL, apesar de consumir a mesma dieta [30]! O que isso significa é que os genes têm um papel importante na forma como você responde à dieta e exercício. É possível, por exemplo, que, se você se exercitar vigorosamente, pode ver muito pouco benefício em termos de perda de peso, mas pode ser programado para ser responsivo a outros estímulos como a restrição de carboidratos.